ПРИЧИНЫ ОЖИРЕНИЯ

В книге «Соль, сахар и жир» Майкл Мосс приводит неутешительные факты: «Во Франции уровень ожирения вырос с 8,5 до 14,5% с 1997 года. В Китае количество людей с большим весом впервые стало превышать количество людей с небольшим весом. Количество страдающих ожирением в Мексике утроилось за последние 30 лет. Самой тучной страной в мире остаются США. И если рост ожирения среди взрослых замедлился на уровне 35%, то у детей, наиболее подверженных влиянию еды, он продолжается».

Виновники ожирения и многих других проблем со здоровьем — знакомые нам ингредиенты. Исследователи выяснили, что чаще всего лишним весом страдают люди, употребляющие красное мясо, полуфабрикаты, сладкие напитки и картофель в любом виде. Особенно опасны чипсы. Именно в них содержится и соль, и сахар, и ударная доза жира. Еще один продукт, вызывающий беспокойство врачей, — сыр. Оказывается, он тоже полон насыщенного жира, который приводит к заболеваниям сердца.

Leave a Comment