ПРИТЯГАТЕЛЬНЫЙ ЖИР

Мы любим сыр, мороженое и шоколад не только за вкус, но и за ощущения. Нас подводит тройничный нерв, с помощью которого мы воспринимаем текстуру продукта. Жир делает любую пищу приятной для осязания и вызывает великолепные вкусовые впечатления. Чем больше в готовой еде и полуфабрикатах жира, тем сильнее они нам нравятся.

Особенно коварно сочетание сахара с жиром. Выяснилось, что если добавить в жирный продукт сахар, нам будет казаться, что жира стало меньше. Гиганты пищевой промышленности, зная об этом факте, создают насыщенные жиром продукты и приправляют их сахаром. Еда становится гораздо привлекательнее, но и опаснее.

Leave a Comment